1999年に鎌倉街道沿いで産声を上げた岳家は豚骨のみを8時間以上炊き込み濃厚で乳化したスープを武器に瞬く間に評判を呼んだ家系インスパイアである開店当初から昼時は満席待ちが当たり前で濃厚ラーメンに加え家系では珍しい直球のつけ麺も名物となり遠方からも客が訪れた大寸胴を一人で回す若き店主大久保孝強の姿に魅せられ弟子が育ちはま家や相南家など後進店が誕生系譜は吉村家から寿々㐂家を経て受け継がれ豚骨の旨味を最大限に引き出す姿勢は現在も語り草となっている惜しまれつつ2011年閉店したが濃厚スープの記憶は家系ファンの舌に深く刻まれている