厚木家は2005年11月、吉村家創業者・吉村実氏の次男である吉村政紀氏が厚木市妻田に開いた直系店である。豚骨と鶏ガラを力強く炊き出した白濁スープに吉村家仕込みの醤油ダレと鶏油を合わせ、酒井製麺の中太麺が絡む一杯は「総本山をさらに凝縮した味」と評される。炭火で燻したチャーシュー、ほうれん草、海苔といった王道トッピングに、濃さ・油・麺の硬さを選べるカスタマイズも健在。平日でも行列が絶えず、常連は「家系最高峰」と口を揃える。店主は炊き時間と温度を日々調律し、その日最良のバランスに仕上げる職人肌。ライスを海苔とスープで巻く通の食べ方も推奨され、遠方からも客が足を運ぶ厚木屈指の家系ラーメン店だ。
吉村政紀 吉村家で修行ののち、店主を務め2005年に厚木家をオープン