府中家は2011年の創業以来“府中で本物の家系を”を掲げ、豚骨と鶏ガラを丸1日炊き込む本牧家譜系の濃厚スープと酒井製麺のコシある杉印麺でファンを魅了してきた。2018年に府中駅至近へ移転し17席に拡大、券売機前払い・お好み調整可の親しみやすさはそのままに、ランチは中盛かライス無料と太っ腹。海苔をスープに浸してライスを巻く常連流儀や、150円のねぎ飯を麺にダイブさせる通な楽しみ方も健在だ。地域密着を掲げる東通エンタープライズの運営で深夜まで暖簾を灯し、競馬帰りや仕事帰りの胃袋を温かく満たしている。