宇都宮市東簗瀬の平成通り沿いに立つ元喜家宇都宮店は、寿々喜家の一番弟子が築いた味を受け継ぐ直営店だ。豚骨と鶏ガラだけを丸一日炊き出したクリーミーなスープに、富山の製麺所が特注する短めの太麺を合わせ、仕上げに香り高い鶏油をひとさじ。麺の硬さ・味の濃さ・油の量を好みで調整できる家系スタイルを踏襲しつつ、無化調で後味は軽やか。広い駐車場やテーブル席を備え、家族連れや女性客にも支持される。北関東や北陸に広がる姉妹店の中でも、宇都宮店は地元常連が足繁く通う“毎日でも食べられる家系”として親しまれている。
堀内英海 寿々喜家で修行後、2003年に元喜家を創業し「女性でも飲み干せる家系」を掲げ北陸・関東に展開