湘南新道沿いに構える清水家は、上星川の名店「寿々㐂家」で腕を磨いた店主が2010年に独立して開いた家系ラーメン専門店である。豚骨と鶏ガラを丸一日炊き込み、醤油ダレはキレを抑えて出汁の旨味を前面に出す。合わせる麺は酒井製麺の中太平打ちで、鶏油の香ばしさをまとったスープと一体になり、ほうれん草・海苔・チャーシューの王道トッピングが映える。ご飯一杯盛り放題のサービスや、家族連れでもゆったり使えるカウンター主体の店内は常に地元客で賑わい、昼時には行列が絶えない。兄弟子が築いた笑家の味と心を継ぎつつ、バランス重視のまろやかな一杯で湘南エリア随一との呼び声も高い。
店主名不明 寿々㐂家で修行ののち、閉店した笑家跡地に2010年4月清水家をオープン