六角家で腕を磨いた高野店主が新潟に家系の灯をともしたのが濱之家である。20年以上継ぎ足す豚骨醤油スープに昆布の旨味を重ね、地元･長岡麺業の中太麺が力強く絡む。定番のラーメンに加え、激辛ハバネロ「メキシコ」や旨辛「ネバーランド」、濃厚タンメン「辛タン」など挑戦的な限定も生み出し続ける。海苔と鶏油が香る一杯はライス必須。弟子が開いた弦之家など系譜も広がり、今や東京や上海にも暖簾を掲げる。家族連れにも居心地の良い店内で、常連は「ここでしか味わえない骨太な旨さ」と口をそろえる。新潟で本格家系を求めるなら、この店を外すことはできない。