ジェット家

2012年開業のジェット家は店主こけし兄さんがまこと家で培った技術を地元掛川に持ち帰り平ザルで最大十一人前を一気に茹で上げる豪快さとメモ不要の驚異的記憶力で注文を捌く姿が名物だ。鶏油が香る濃厚豚骨醤油に短めでモチモチの酒井製麺が絡み海苔三枚ほうれん草大ぶりチャーシューが王道を演出。夜のみ営業で静寂の店内ながら湯気と麺が舞う様子が劇のように客を惹きつけ待ち時間さえエンターテインメントと評される。掛川唯一の本格家系として遠征客や仕事帰りの常連を魅了しまた来たいと思わせる一軒である。