環八通りに面した赤い看板が目印。六角家羽田店から独立した店主が豚骨と鶏ガラを毎朝6時から炊き出し、濃厚ながらキレのある醤油ダレでまとめた一杯を提供する。酒井製麺の短め中太麺はスープをしっかり持ち上げ、ほうれん草・海苔・厚切りチャーシューが王道の布陣。キャベチャーやスモークチャーシューなど六角家譲りのサイドも人気で、ライスと合わせて楽しむ常連が多い。味の濃さ・麺の硬さ・油量を好みに調整でき、季節限定のスパイシー味噌やつけめんも用意。広い店内とテーブル席、駐車場3台を備え、家族連れや仕事帰りにも重宝される。羽田エリアで“六角家のDNA”を感じられる店として遠征客も絶えない。
名前非公表 六角家本店で4年修行後、六角家羽田店店長を務め20年以上統括し、2013年に上々家を開業