2000年11月、本厚木駅近くに誕生した二代目梅家は、家系御三家「六角家」で6年間店長を務めた店主が独立して開いた一軒だ。豚骨と鶏ガラを炊き上げた骨太なスープにキレのある醤油ダレを合わせ、酒井製麺の中太平打ち麺が力強く絡む。好みを「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」で調整できる昔ながらの家系スタイルを守りつつ、まろやかな鶏油とコク深い豚骨が調和した一杯は“クドくないのに後を引く”と地元で評判だ。キャベチャーや半ライスとの相性も良く、昼夜問わず常連が絶えない。弟子である「梅家 舎弟」を輩出し、厚木エリアに家系文化を根付かせた功労店である。赤い看板と威勢の良い掛け声が食欲をそそり、初めてでもどこか懐かしい雰囲気が訪れる。卓上にはおろし生姜や豆板醤など定番調味料が並び、味変を楽しむことで最後まで飽きさせない。店主曰く『毎日食べても重くない家系』が理想で、炙りチャーシューの香ばしさや夜限定の濃いめ仕立ても密かな人気だ。厚木を代表する老舗として、これからも世代を超えて愛され続けるだろう。
不明 横浜・六角家本店で店長を6年間務めたのち、2000年11月に本厚木で二代目梅家を開業