六角家で修行した店主作田直章が2009年に築いたこってり豚骨の「一本氣」を礎に､2014年｢原点回帰｣を掲げて誕生したのが作田家である｡丸2日かけて抽出する濃厚スープは豚骨の旨味と鶏油の香りが重層的に広がり､大橋製麺所特注の中太麺がしっかり絡む｡チャーシューは低温調理で分厚くもしっとり､ほうれん草と海苔が脇を固める正統派家系だ｡一方で博多修行の経験を活かした細麺極とんこつも提供し､替玉文化を東京に持ち込んだ二刀流スタイルが常連を魅了｡昼夜二部制でスープ切れ終了という真摯な姿勢に､遠方からのファンも後を絶たない｡小岩という下町で“みんなの家”を掲げ､進化を恐れずに守る味は､今も腹いっぱいの幸福を届け続けている｡