戦国家

戦国家は家系総本山吉村家譲りの濃厚さを受け継ぐ六角家で研鑽を積んだ店主が2015年に故郷で暖簾を掲げた。スープは豚骨のうま味を乳化させ醤油ダレを丸く合わせたマイルドな仕上がり。短めの酒井製麺製中太麺を啜れば鶏油が香り、海苔・ほうれん草・チャーシューが王道の三位一体を演出する。ランチタイムには無料ライスが付き、キャベチャーをのせて食べれば至福。カウンター9席の店内はご夫婦の温かい接客で常連も多く、遠征組からも「関西屈指の本格家系」と評価が高い。月曜定休、夜23時まで営業と使い勝手も良い一軒だ。