横浜ラーメン心一家は､家系の名門「六角家」で4年間腕を磨いた本間政治氏が2002年に立ち上げた本格家系ラーメン店である｡げんこつ･背骨･鶏ガラを炊き出した濃厚豚骨醤油スープに､低加水の平太麺が絡む一杯は､開業当日から行列を生んだ｡看板サイドのキャベチャーや85℃提供を徹底するスープ温度管理など､随所に六角家直伝の仕事が光る｡2012年の移転後も味とサービスを守り続け､昼どきは外待ち20分超の人気ぶり｡｢おいしいの答えは常にお客様｣という店主の真摯な姿勢が､新潟で家系No.1と称される所以だ｡
