武道家 吉祥寺店はJR吉祥寺駅から徒歩1分のバス通り沿いに構える濃厚家系ラーメンの人気店である。豚骨の各部位と鶏ガラを長時間炊き上げた特濃スープは醤油ダレと合わさり力強い旨味を放つ。ウェーブの効いた太麺が絡み、海苔・ほうれん草・肩ロースチャーシューが定番の組み合わせを完成させる。ライスはおかわり自由で、卓上の刻みしょうがやからし味噌で味変も楽しい。深夜26時まで営業しており、学生や仕事帰りの客が絶えない。麺の硬さ・濃さ・油量を選べるため初心者から上級者まで幅広く支持され、吉祥寺で骨太な家系を求めるなら外せない一杯だ。
菊地輝 新中野「武蔵家」で修行後、2006年に早稲田で「武道家 本店」を開業しグループを牽引