2005年創業の一乃利は本牧家譜系・矢口家仕込みの技を礎に､茅ヶ崎の産業道路沿いで“まろやか家系”を掲げる｡2020年にモノトーン調の店舗へ移転し屋号をICHINORIと刷新｡豚骨醤油は動物系の旨味と鶏油をバランスさせ､女性や年配客でも飲み干せる軽やかさを実現する｡看板の角煮ラーメンは箸で崩れる極厚角煮が圧巻でライスとの相性も抜群｡増田製麺の短尺平打ち麺はもっちり食感でスープ絡み良好｡卓上ダレや柚子唐辛子で味変を楽しめるのも魅力だ｡店前と向かいに計7台の駐車場を備え､土日祝は通し営業｡“また来たくなる家系”を目指す店主の温かな接客が常連の心をつかみ､地元で愛され続けている｡