町田市野津田町の郊外に構える野津田店は、濃厚だが後味の軽い豚骨醤油スープと角太麺が看板の家系チェーン「大桜」の一翼を担う。豚骨と鶏ガラを大量に炊き、継ぎ足しを行わず毎日炊き切る製法でコクとキレを両立。海苔・ほうれん草・チャーシューを盛り、麺の硬さ・味の濃さ・油量を調整できるため家族連れからヘビーユーザーまで幅広い客層に支持される。テーブル席34・カウンター11、駐車場16台と設備も充実。梅のりや味噌など季節限定メニューも評判で、「ここが一番落ち着く」という常連の声も多い。1996年創業以来掲げる「お客様の喜びが私達の喜び」という理念がスタッフの温かな接客に息づき、活気ある掛け声が一杯の味をいっそう引き立てる。
髙橋司 広告会社勤務を経て独学で家系ラーメンを研究し、1996年7月に横浜市緑区十日市場で大桜を創業