町田家新百合ヶ丘店は1999年の開業以来、駅南口から徒歩5分の立地で昼夜を問わず行列が絶えない。豚骨と鶏ガラを炊き上げた濃厚ながらキレのある醤油ダレに鶏油をまとわせ、酒井製麺のもっちり中太麺が絡む一杯が看板だ。海苔・ほうれん草・チャーシューの王道トッピングに加え、肉厚バラチャーシューや半ライス無料サービスも評判。味の濃さ・麺の硬さ・油の量を細かく指定でき、常連は自分好みの“カスタム”を楽しむ。たかさご家譲りの優しいスープは家族連れにも支持され、町田家グループの中でも最古参の支店として地域に根付いている。
詳細な氏名は公表情報なし 横浜・日ノ出町「たかさご家」で修行後、1996年に町田本店を創業した人物が1999年4月に新百合ヶ丘店を開店