武蔵家 川越店

クレアモールの雑踏を抜けると漂う豚骨醤油の香り。2011年創業の武蔵家 川越店は新中野本店直伝のレシピを守りつつ、埼玉の地に合わせたややマイルドなスープで幅広い客層を掴んだ。酒井製麺の短尺中太麺は濃厚ながらキレのあるタレと好相性。無料ライスと漬物、学生限定トッピングサービスが腹ペコ世代を呼び込み、昼時には外待ちが伸びるが回転は軽快。店主とスタッフの威勢の良い掛け声が飛び交い、初訪問でも温かな空気が流れる。深夜まで営業する頼れる一軒として、地元民の「川越〆ラーメン」の定番に定着している。