武蔵家 武蔵境店は2010年開業以来、中央線沿線屈指の家系ラーメンとして地元に根付く。豚骨を強火で炊き上げたコク深いスープに、酒井製麺特注の中太麺が絡む一杯は、無料のライスとともに味わうのが常連の流儀だ。1階はカウンター、2階はテーブル席で最大8名まで対応。昼どきは行列必至ながら、店主の威勢のよい掛け声と的確なオペレーションで回転は早い。油そばやつけ麺など限定メニューもあり、卓上のきゅうり漬けや豆板醤で自分好みにカスタマイズできるのも楽しみ。深夜まで灯りをともす温かな接客は、学生から仕事帰りの客まで幅広い支持を集める。