由緒
2007年創業以来奥村家は新潟で横浜家系の王道を貫く。豚骨と鶏ガラを十時間以上炊き継ぎ足すスープにモチモチ中太麺を合わせ寿司用海苔と国産ほうれん草が旨味を引き立てる。麺の硬さ味の濃さ油量を選べキャベチャ丼やまかない丼も人気。心一家仕込みの丁寧な仕事に惚れ込む常連が多く深夜まで灯る暖簾はドライバーの拠り所だ。店内24席で家族連れにも優しく素材は全て国産。限定細麺や味噌塩派生も評判で「ごはんに合う」が不変の信条。2025年現在も新潟家系文化を牽引している。
創業者
奥村亘規 心一家で修行を経て2007年に奥村家を創業
店舗情報
営業時間- 月11:00〜15:00, 18:00〜22:00
- 火11:00〜15:00, 18:00〜22:00
- 水定休日
- 木11:00〜15:00, 18:00〜22:00
- 金11:00〜15:00, 18:00〜22:00
- 土11:00〜15:00, 18:00〜22:00
- 日11:00〜15:00, 18:00〜22:00
場所〒950-0854 新潟県新潟市東区南紫竹２丁目６−２８ ｜新潟市東区／ラーメン／家系ラーメン／豚骨ラーメン／醤油ラーメン／塩ラーメン／美味しい｜Google Maps で開く ↗ 