藤が丘店は東急田園都市線藤が丘駅近くに位置し、濃厚ながらキレのある豚骨醤油スープとモッチリ太麺で地域住民の胃袋をつかんできた。卓上調味料で味変を楽しみつつ、海苔で白飯を巻く“家系流儀”が常連の定番。2021年には塩専科へとリニューアルし、クリアな鶏白湯塩に挑戦したが惜しまれつつ幕を閉じた。ファミリー利用を意識したゆったりカウンターや子ども椅子完備の店造りは、大桜チェーン共通の「ありがとう」の心を体現していた。
髙橋司 1996年に有限会社大桜を創業し神奈川県十日市場に本店を開業、家系らしい豚骨醤油をベースに独自のコクを追求