大桜今宿店は県内郊外型店舗として駐車場を20台備え、ファミリー層からラーメン愛好家まで幅広い客に支持されている。豚骨と鶏ガラを大量に炊き上げた濃厚スープにキレのある醤油ダレを合わせ、横濱家譲りのモチモチ太麺がよく絡む。海苔・ほうれん草・チャーシューが織り成す王道の家系スタイルながら、クリーミーで飲みやすい仕上がりが特徴だ。卓上にはおろしニンニクや豆板醤を常備し、味変も自在。テーブル席が充実しベビーカーも入りやすいレイアウトのため、平日昼は近隣のビジネスマン、夜は家族連れで賑わう。チェーン本部による統一的な品質管理と店炊きスープへのこだわりで、常連には「安心して通える一杯」と評されている。
髙橋司 1996年に十日市場本店を創業し大桜チェーンを立ち上げ、有限会社大桜代表取締役として多店舗展開を指揮