横浜発祥の家系ラーメンを継承しつつ独自の味を追求する大桜グループの川崎平店は、十日市場本店の味を忠実に再現する直火炊き豚骨醤油スープが自慢だ。ゲンコツと鶏ガラを長時間炊き上げた濃厚ながらキレのあるスープに、自社製麺所で作る角太麺が絡み旨味を一層引き立てる。海苔・ほうれん草・チャーシューの王道トッピングはもちろん、卓上の生ニンニクと酢ショウガで味変も自在。駐車場19台と広いボックス席を備え、家族連れの利用が多いのも特徴。月替わり限定つけ麺やアイスサービスなど遊び心のある企画が常連に支持され、週末には行列ができる人気店である。
髙橋司 広告業界を経て1996年に横浜市で「らーめん大桜 十日市場本店」を創業し、自家製麺と直火炊き豚骨醤油スープの家系スタイルを確立