「ラーメン大桜 沖縄泡瀬店」は、1996年創業の横浜家系チェーンが沖縄本島へ初進出した店舗である。豚骨と鶏ガラを強火で十数時間炊き込むスープに醤油ダレと鶏油を合わせることでコクと香りを両立。噛み応えのある自家製太麺は麺の硬さ・味の濃さ・油量を好みに応じて調整できる。卓上の刻みニンニクや豆板醤で自在に味変し、海苔で白飯を巻く楽しみは家系ならでは。ボックス席や子ども椅子、16台分の駐車場を備えファミリー層のリピーターが多い。夏季限定「のり梅」など季節メニューやスタンプラリー企画も話題を呼び、観光客と地元に愛される一軒だ。
髙橋司 広告制作会社勤務を経て1996年に横浜市緑区十日市場で「ラーメン大桜」本店を創業