2020年7月11日に三軒茶屋で開業して以来武蔵家譲りの濃厚豚骨醤油と酒井製麺の短め中太麺を求める客足が絶えない 寸胴には豚骨と鶏ガラをたっぷり投入し乳化が進むまで炊くことでまろやかな口当たりを実現 好み調整とライス食べ放題の太っ腹サービスが常連の心をつかみ深夜二時までの営業は〆需要を呼び込む 海苔で巻いたライスをスープに浸して頬張る背徳感が新規客を虜にし弟子店山本家を輩出するなど勢いは増すばかりだ
氏名非公表 武蔵家中野本店で修行ののち2020年に大塚家を開業
