2011年12月、水戸の人気家系ブランド「匠家」の支店として開店。豚骨と鶏ガラを炊き出した濃厚スープにキレのある醤油ダレを合わせ、大橋製麺所特注の太麺が絡む。海苔・ほうれん草・チャーシューの王道トッピングに名物キャベチャを添え、好みに応じて味・脂・麺の固さを調整できる。広々とした店内と駐車場を備え、ファミリー層から熱心な家系ファンまで幅広く支持を集める。六角家系譜をルーツに持つ正統派の味が、茨城の地で愛され続けている。
不明 湘南家で修業後、1998年頃水戸市に匠家本店を開業し、グループを率いて2011年にひたちなか店をオープン