1999年創業の林家 木更津家は、千葉に家系ラーメンを広めた草分け的存在である。介一家譲りの豚骨醤油スープに鶏の旨味を重ね、酒井製麺の中太麺と合わせることで濃厚ながらキレのある一杯を提供する。のり・ほうれん草・チャーシューの王道トッピングに加え、炭火で炙った香ばしいチャーシューが常連の支持を集める。麺の硬さや味の濃さ、油の量を細かくカスタマイズできるため、初心者から玄人まで自分好みの味を追求できる点も魅力だ。木更津本店は家族連れにも配慮した広い座席と駐車場を備え、2021年には姉崎店を開業して味のバトンを次世代へと繋いでいる。
林 旺佑 介一家での修行を経て1999年に横浜・上大岡で独立、のち木更津へ移転して林家 木更津家を開業