宮崎市の京塚通り沿いに店を構える「ひじり家」は、2016年7月に都城市から移転して以来、県内で本格的な横浜家系ラーメンが味わえる店として評判を集めている。豚骨と鶏ガラを強火で炊き出した濃厚スープにキレのある醤油ダレを合わせ、鶏油をたっぷり浮かべているのが特徴で、短尺の太麺が力強く絡み付く。麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を客好みに調整でき、卓上の刻み玉ねぎや豆板醤で味変も自在。無料ライスとの相性も抜群で、常連はスープに浸した海苔で巻いて頬張るのが定番だ。二郎系インスパイア「聖麺」などバリエーションも用意し、学生からサラリーマンまで幅広い層の胃袋をつかんで離さない。
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