渋谷の街で2009年から豚骨醤油の濃厚な一杯を提供し続ける家系ラーメン店である。丸骨と鶏ガラを羽釜で炊き出したコク深いスープに、酒井製麺から直送される中太ストレート麺が絡む。醤油ダレはキレを残しつつ米麹の甘みを帯び、海苔・ほうれん草・肩ロースチャーシューが王道の装いを整える。麺の硬さ・味の濃さ・油量を選べる家系流儀に加え、卓上の豆板醤や刻み生姜で味変を楽しめるのも魅力。移転後の店舗は渋谷駅徒歩１分の好立地で、カウンター主体の細長い空間ながら回転が速く、ランチタイムには常連が列を成す。ライス無料サービスは濃厚スープと相性抜群で、「侍王」などボリューム系メニューも人気。町田家仕込みの骨太な味わいを求め、今日も幅広い世代の胃袋を掴んで離さない。
店主名は公表されていないが町田家本店で修行後に独立し2009年に侍 渋谷店を開業