横浜市港北区綱島駅から徒歩1分。骨が崩れるまで炊き込む豚骨スープにキレのある醤油ダレ、酒井製麺の中太麺が絡む一杯を700円で提供するコストパフォーマンスの高さが魅力である。卓上には柴漬けや刻み生姜を常備し、無料ライスと合わせた“家系カスタマイズ”を楽しめる。武蔵家仕込みの王道スタイルに、濃厚ながらじんわりとした旨味を加えた味わいは常連から“綱島最強の家系”と評される。季節限定の味噌やピリ辛つけ麺など創意工夫も旺盛で、子連れ対応のテーブル席も備えた地域密着型の人気店だ。
不明 日吉の武蔵家日吉店で修行後、2019年に麺場寺井を開業