総代 麺家あくた川は、武蔵家で腕を磨いた芥川英司氏が「京都に本格家系を根付かせる」との志を胸に2018年開業。鶏ガラと豚骨を炊き重ねたスープは濃厚ながらまろやかで、鶏油の香りが食欲をそそる。酒井製麺の中太ちぢれ麺が絡み、チャーシューや小松菜入りほうれん草、厚手の海苔がコクを増幅。学生街・百万遍に位置し、ライスおかわりサービスや昇段制度など遊び心も豊富で常連率が高い。昼どきには行列が伸び、夜は仕事帰りの客がゆっくり一杯を楽しむ。弟子たちが各地に「二代目」「三代目」と暖簾を広げる総本山として、京都家系シーンを牽引している。